Bière en bouteille VS bière pression, quelles différences et laquelle choisir en 2024 ?

La bière, cette boisson séculaire qui séduit les palais du monde entier, se décline sous diverses formes pour le plus grand plaisir des amateurs et des connaisseurs. Face au dilemme de choisir entre la bière pression et en bouteille, il est essentiel de se pencher sur les spécificités de chacune pour déterminer laquelle correspond le mieux à nos attentes. Dans cet article, nous allons explorer les différences, point par point, afin de vous aider à faire un choix éclairé. Bonne lecture !
Table des matières
Toggle# 1. Brassage et pasteurisation
Avantage bières pression
Les bières pression ont l’intérêt de ne pas être pasteurisées, ce qui préserve leurs arômes et leur fraîcheur essentiels post-fermentation. En revanche, les bouteilles subissent ce processus pour éliminer les bactéries, ce qui peut influencer légèrement la teneur en alcool et le goût, mais assure une conservation sécurisée et plus longue.
La pasteurisation offre donc une stabilité au produit final de la production brassicole, tandis que son absence dans les bières pression aide à conserver l’intégrité des qualités gustatives naturelles.
# 2. Embouteillage et mise en pression
Egalité
Les bouteilles offrent un large choix de contenants et de tailles, s’adaptant ainsi à différentes situations et facilitant le transport et le rangement. Pour ce qui est des bières pression, elles sont conservées dans des fûts qui maintiennent leur fraîcheur et leur saveur, bien que leur stockage puisse être plus encombrant.
Les deux options ont leurs propres mérites : les bières en bouteille conviennent aux amateurs qui apprécient la variété et la praticité, tandis que les pressions offrent une dégustation authentique et de qualité.
# 3. Gazéification et pressurisation
Avantage bières pression
Les pressions se démarquent grâce à leur mousse généreuse et leur agréable sensation en bouche, résultant d’une gazéification constante assurée par une bouteille de CO2 externe, un gaz incontournable pour une pressurisation optimale. Que ce soit dans un bar, une brasserie ou à la maison avec une pompe domestique, les fûts permettent de maintenir une pression stable, favorisant ainsi une mousse délicieuse et uniforme.
À l’opposé, les bouteilles s’en remettent à l’ajout de gaz CO2 ou d’azote lors de l’embouteillage, ce qui peut entraîner une gazéification inégale et une mousse moins dense et durable.
Les bières pression, représentant la quintessence de la boisson telle qu’elle est appréciée dans l’atmosphère conviviale d’un bar ou d’une brasserie, offrent souvent une expérience gustative plus proche d’une bière fraîchement brassée, en grande partie grâce à la qualité de la mousse et de la texture en bouche.
# 4. Conservation et stockage
Avantage bières en bouteille
Avec une durée de conservation plus étendue, les bouteilles peuvent être conservées plus longtemps sans perte significative de qualité, tant qu’elles sont stockées dans des conditions appropriées (température constante et à l’abri de la lumière). Cela permet de profiter d’une plus grande flexibilité, d’explorer des bières rares ou de les laisser vieillir pour en peaufiner les saveurs.
Par contre, les bières pression demandent à être consommées assez vite après l’ouverture du fût, généralement sous 15 à 30 jours, pour prévenir la détérioration des arômes et de la qualité générale. Cette contrainte peut restreindre leur utilisation, que ce soit pour les établissements offrant une large sélection de bières ou pour les amateurs à domicile qui aiment changer de bière régulièrement.
# 5. Température et la sensibilité à la lumière
Avantage bières pression
Les fûts en inox des bières pressions les protègent efficacement de la lumière, préservant ainsi leurs qualités gustatives. De surcroît, les systèmes de distribution assurent un contrôle précis de la température lors de vos dégustations, mettant en valeur les ingrédients et les arômes de la bière.
Pour les bières en bouteille, cependant, les récipients en verre clair ou même teinté ne filtrent pas complètement la lumière, ce qui peut nuire à la qualité, au goût et à la durée de conservation de la bière. Il est donc essentiel de les conserver à l’abri de la lumière pour en maintenir les propriétés.
Par ailleurs, la qualité gustative des bières en bouteille dépendra en grande partie des conditions de stockage et de la façon dont elles sont refroidies par le consommateur, ce qui peut donner lieu à des variations de goûts.
# 6. Fraîcheur et vieillissement
Egalité
D’un côté, les bières pression, souvent servies peu après leur brassage et fermentation, sont perçues comme plus fraîches. D’un autre côté, les bières en bouteille, grâce à leur processus de maturation contrôlé, peuvent développer des notes plus complexes, influençant la teneur en alcool et les arômes au fil du temps, ce qui peut ajouter une dimension intéressante lors de la consommation.
En vieillissant, certaines bières comme les bières fortes ou les trappistes peuvent développer des notes et des arômes plus complexes et subtils, offrant une dégustation évolutive et unique. Ainsi, les deux types de bière ont leurs propres atouts selon les préférences de chacun.
# 7. Coût et accessibilité : comparaison des prix par litres
Avantage bières en bouteille
Les bières en bouteille, comme les canettes, ont un prix plus abordable au litre, un choix judicieux pour ceux qui souhaitent savourer une bière chez eux. Par comparaison, une pression dans des bars ou des brasseries artisanales peut coûter jusqu’à 12 euros le litre.
Pour ceux qui optent pour une pompe à bière domestique, les fûts de 5 litres Beertender sont proposés à des prix variant de 17,99 à 24,00 euros, et les fûts de 6 litres PerfectDraft se situent entre 23 et 32 euros. En calculant les prix par litres, les fûts pour ces équipements domestiques sont plus avantageux que les pressions servies dans les établissements publics.
Pour les amateurs du goût unique d’une bière fraîchement tirée, l’investissement dans des fûts de bière pour une tireuse domestique s’avère être un choix avantageux par rapport aux prix pratiqués dans un bar ou une brasserie.
Bière pression VS bière en bouteille : avantages et inconvénients
Après ce comparatif détaillé, nous allons ici synthétiser les divers avantages et inconvénients liés au choix entre les bouteilles vs pressions, en abordant les différents aspects déjà abordés, afin de vous aider à faire un choix éclairé en fonction de vos préférences et de vos besoins.
Les avantages et inconvénients de la bière en bouteille
- Prix par litre
- Facilité de transport
- Stockage aisé
- Conservation prolongée
- Vieillissement possible
- Diversité des emballages (verre, plastique, aluminium)
- Disponibilité en magasins
- Sensibilité à la lumière
- Perte de fraîcheur (pasteurisation)
- Coûts d’embouteillage
- Gazéification moins homogène
Les avantages et inconvénients de la bière pression
- Fraîcheur et saveur
- Mousse et effervescence stables
- Impact environnemental moindre
- Protection contre la lumière (fûts en inox)
- Expérience de dégustation unique
- Durée de conservation plus courte
- Stockage et encombrement
- Service à température précise
- Nécessite un équipement spécifique pour la distribution
- Moins de variétés disponibles
Bière pression ou bière en bouteille : notre verdict
Si les bières en bouteille et canettes offrent une variété et un coût attrayants, avec des informations claires sur leur conservation, la bière pression triomphe en termes de fraîcheur et de goût. Son impact environnemental moindre, la qualité préservée de chaque verre tiré, la différence notable dans la mousse et les saveurs obtenues penchent la balance en faveur des pressions. Toutefois, le choix final doit s’appuyer sur vos préférences gustatives et la valeur que vous accordez à vos moments de dégustations !
Achetez une tireuse à bière pour vos pressions !
Si vous optez, comme nous pour la bière pression, nous vous recommandons vivement d’envisager l’achat d’une tireuse à bière pour profiter de sa qualité supérieure lorsqu’elle est tirée à domicile. En investissant dans un tel équipement, vous pourrez non seulement savourer une bière fraîche et savoureuse, mais également réduire votre impact environnemental et créer une expérience authentique de consommation chez vous.
Choisir une tireuse à bière : nos comparatifs et conseils adaptés
Nous avons, sur ce blog, rédigé un certains nombres d’avis et tests de pompes à bières les plus populaires sur le marché, adaptées à tous les profils et toutes les bourses, afin de profiter au mieux de vos bières pressions !
Les modèles haut de gamme : performance et capacité pour les passionnés
Pour les consommateurs disposant d’un budget conséquent, nous recommandons des modèles haut de gamme et performants tels que que la tireuse Perfecdraft HD3720/25 et la Perfectdraft Pro de chez Philips et ses fûts de 6L ou la Beertender Krups VB700800 adaptée aux fûts de 5L.
La solution compacte pour les consommateurs modérés
Si votre consommation de bière est modérée et que vous recherchez une machine compacte, des modèles tels que le système The Sub Compact compatible avec des petits fûts Torps de 2L était une alternative idéale, malheureusement, la marque a cessé de les développer et de les commercialiser en 2024.
Les meilleures options économiques
Pour ceux qui ont des budgets plus restreints, vous aurez un large choix de modèles abordables parmi notre sélection des meilleures tireuses à bière les moins chères du marché. Bien que moins sophistiquées que les tireuses haut de gamme, ces machines offrent tout de même une alternative agréable et conviviale pour savourer votre bière préférée.
Conclusion
En conclusion, les bières pression ou en bouteilles présentent des différences notables en termes de processus de fabrication, de gazéification, de conservation et d’autres aspects. Chaque type de bière a ses avantages et ses inconvénients, et le choix entre les deux dépendra des préférences individuelles et du contexte de consommation. En espérant que cet article vous aura été utile ! Santé et n’oubliez pas de consommer avec modération !